02 février 2007
Ca y est!!! J'ai réussi à utiliser mon syphon isi!!!
Anne Fred et Benoît m'ont offert pour noël cet objet "de chef" (encore merci), la semaine qui a suivi, j'ai fait plusieurs tests en vain : je ne parvenais qu'à éclabousser ma cuisine, et... mes parents (au passage on a bien rigolé).
Et puis, cette semaine je croise sur le blog de Chantal Assiettes Gourmandes cette recette: Crème brûlée de foie gras, espumas de pomme verte, espumas réalisé avec un syphon...
Je demande à Chantal de me conseiller pour l'utilisation de l'objet et voici le résultat!!!
J'ai réalisé une chantilly à l'orange toute simple à base du jus de deux oranges et de 50 cl de crème liquide entière. Le truc : il faut utiliser deux cartouches et en vider le gaz tour à tour et remettre le bouchon avant de laisser refroidir au frigo. Avant la première pression, on secoue vivement la bouteille.
Merci Anne Fred et Benoît! Merci Chantal! Et à moi toutes les recettes possibles et imaginables!!!
Commentaires
Joli !!
même qu moi, j'ai eu droit au pshiiittt en direct par téléphone!! trop fort!!!
dis je peux en avoir sans orange? lol!!!
trop bien j'ai mi longtemps avant de dompter la poche à douille alors imagine le syphon!
essaie 1 briquette de crème avec 20 cl de coulis de fruits rouges
Félicitations !!!! Avec tous ces délices, je me lancerais bien dans l'aventure du syphon.
Félicitations, c'est un coup de maître !
Alors bravo à toi.
Félicitations!
Je suis très heureuse que ça ait marché! tu vas pouvoir faire mille réalisations de mousses maintenant, une fois qu'on a maitrisé la bête, ça marche tout seul!
Qu'une envie , mettre mon doigt gourmand dans cette parfaite chantilly 
Bravo !
Très joli
Pour moi qui adore la chantilly, la tienne est un supplice!
très jolie !!! ça donne vraiment envie d'y goûter !!!
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